L’alcool et la prise de poids : une corrélation logique ?
Très peu évoqué dans la nutrition en général, on oublie souvent que l’alcool contient des calories.
Voici quelques exemples des boissons alcoolisée couramment consommer durant l’été.
Analyse des apports énergétiques de différents alcools
| Apéritif | Recettes | Valeur énergétique | Portion de l’apport énergétique |
 |
6 cl prosecco (10%) | 4,8g d’éthanol soit 33,6 kcal |  |
| 4 cl Apérol (11%) | 3,5, d’éthanol soit 25 kcal | ||
| 1 rondelle orange
Eau gazeuse Glaçon
|
Soit 58,6 kcal
|
||
 |
25 cl de bière
Remarque : Si la bière est servie sous forme de monaco (bière +limonade +sirop) cela augmente la quantité de sucre et de calories.
|
10g d’éthanol soit 70 kcal | |
| Soit 70 kcal | |||
 |
3 cl de sirop de pamplemousse | 21g de sucre soit 85kcal | |
| 12,5 cl de rosé (12%) | 12g d’éthanol soir 81kcal | ||
| Soit 166 kcal | |||
 |
3 c.café de sucre de canne | 15g de sucre soit 61kcal | |
| 5 cl de rhum blanc (50%) | 20g d’éthanol soit 140 kcal | ||
| ½ citron vert
Feuilles de menthe Eau gazeuse Glaçons |
Soit 201 kcal | ||
 |
12 cl de jus d’ananas | 59,6 kcal dont 11,2g de sucre | |
| 4cl de lait de coco | 75,2 kcal dont 2,1g de sucre | ||
| 4 cl de rhum blanc (50%) | 16g d’éthanol soit 112 kcal | ||
| 2 cl de rhume ambré (50%) | 8g d’éthanol soit 56kcal
Soit 302,8 kCal |
Sachant que la masse volumique de l’alcool est de 0,8 (celle de l’eau = 1) et que 1g d’éthanol = 29kJ = 7kcal.
L’alcool et ses calories cachées
On peut bien évidemment se faire plaisir lors d’apéritifs en restant tout de même prudents sur les calories « cachés ». Les calories de l’alcool sont souvent appelées « calories vides » car elles n’ont aucun rôle métabolique essentiel et nécessite donc pas d’être consommées.
